Gastronomia

SEMANA GASTRONÔMICA EM PARIS

Escrito por em 5 de julho de 2019

A Nova Cozinha Francesa

Em parceria com a Gastronomos de Paris, temos uma grande novidade!!! Uma semana de IMERSÃO na culinária francesa, com 7 dias intensivos de aprendizado, visitas e experiências gastronômicas.

EM UM PEQUENO GRUPO, VIVEREMOS A NOVA COZINHA FRANCESA. 

Estaremos em um ambiente que permitirá que você esqueça sua vida diária e mergulhe na aprendizagem e em novos conhecimentos. Você vai escolher e trabalhar os produtos do início ao fim, aumentar seu conhecimento dia a dia, e sair com verdadeira confiança em suas habilidades. 

DURANTE ESTA SEMANA, ESTAREMOS USANDO PARIS E ALGUMAS OUTRAS CIDADES PRÓXIMAS COMO PANO DE FUNDO INTERATIVO. 

Vamos visitar mercados, queijarias, produtores locais e orgânicos. E em busca de produtos sazonais frescos para preparar o nosso próprio menu, vamos viajar, visitar vinhedos, conversar com pequenos produtores e artesãos e encontrar inspiração para desenvolver novas habilidades.

A GASTRONOMIA FRANCESA É COMPLETA E POR ISSO EXIGE UM MERGULHO PROFUNDO.

Vamos seguir uma progressão linear com um tema por dia, começando com pães, seguimos dois dias de cozinha onde falaremos extensamente sobre produtos e ingredientes, seguiremos falando sobre vinhos, queijos e sobremesas.

O QUE ESTA INCLUÍDO?

• UM PEQUENO, INTIMO GRUPO DE PARTICIPANTES + UM GUIA CHEF & SEUS CONVIDADOS 
• 7 DIAS DE COZINHA, PASSEIOS, VISITAS E NOVAS EXPERIENCIAS
• APOSTILA COM TODAS AS RECEITAS E ENDEREÇOS 
• 8 REFEIÇÕES EM GRUPO ENTRE CAFÉ DA MANHA, ALMOÇO E JANTAR
• TODAS AS DEGUSTAÇÕES NOS MERCADOS, VINÍCULAS, LOJAS 
• RECOMENDAÇÕES PERSONALIZADAS DE PARIS 

O QUE NÃO ESTÁ INCLUÍDO?*
• AÉREO
• HOTEL
• PASSAGENS
• TRANSLADO 
• SEGURO DE VIAGEM
• DESPESAS PESSOAIS 

*Para esses valores, consulte-nos por email contato@parisiandoporai.com.br ou
Whats App + 55 21 99100-8288.

AGENDA + ATIVIDADES / PROGRAMAÇÃO

ALMOÇO BOAS VINDAS+ AULA DE COZINHA

Dia 1: Nos encontraremos para um almoço em grupo e aproveitaremos a tarde. Faremos uma parada para uma pausa na cafeína (para afastar o jet leg!), comprar brioches e dar uma volta para nos conhecermos. Em seguida teremos nosso primeiro curso de cozinha.

A HORTA DO REI + VISITA AO MERCADO DE VERSAILLES + ATELIER FACAS

Dia 2: Nos encontraremos cedo rumo à horta do rei sol em Versalhes. Conheceremos suas raízes, seus microclimas e sua importância na história da cozinha francesa. Continuamos nossa jornada pelas ruas de Versalhes e faremos uma visitar o mercado um dos mais antigos e tradicionais da França. E para finalizar este dia com um experiencia única : a de fabricar a nossa própria faca.

VISITA A RUNGIS + AULA DE COZINHA

Dia 3: Hoje vamos visitar o maior mercado do mundo. Durante esta visita guiada noturna ao Mercado de Rungis, iremos apresentar o seu funcionamento e a sua maravilhosa história que remonta a mais de 8 séculos! Você vai passear pelas ruas do mercado e seus salões, que se estendem até onde os olhos podem ver mais de 234 hectares.  Em particular, você visitará seus principais pavilhões : o marinho, o açougue tradicional, o de frutas e legumes, laticínios e flores. A tarde, faremos uma aula de cozinha em uma das melhores e mais tradicionais escolas de cozinha de Paris.

AULA DE PATISSERIE + ALMOÇO + TOUR DE PÂTISSERIE

Dia 4: Hoje será o dia mais doce de sua vida. Para abrir teremos uma aula de cozinha em uma das mais tradicionais escolas de cozinha da França. E tarde, logo após o almoço partiremos em busca das mais deliciosas pâtisseries francesas, geléias caseiras, brioches, biscoitos e terminaremos com um restaurante especializado em sobremesa. 

VISITA AO VALE DO LOIRE

Dia 5: Como acontece nas tradicionais rotas de vinho, percorreremos o Vale do Loire com paradas selecionadas em algumas das propriedades que produzem os melhores vinhos naturais da região. No caminho, passaremos por alguns dos mais belos castelos da Loire, lugares incríveis, com personagens e fatos históricos que parecem ter saído de contos fantásticos. Teremos tempo de visitar cidades medievais que fazem parte da história da França e nos levam a entender o que ela é hoje.  Durante toda a viagem, vamos degustar os pratos da cozinha regional em restaurantes cuidadosamente escolhidos para uma experiência gastronômica completa.

TOUR ALTA GASTRONOMIA – COMPRAS COZINHA + DEGUSTAÇAO DE QUEIJOS

Dia 6: Tour gastronômico pelas Maison mais hate gamme de Paris, seguido por uma tarde de comprar de produtos de cozinha, pâtisserie e ingredientes para levar para casa.  A noite faremos uma deliciosa degustação de queijos e vamos aproveitar a noite em Belleville, o bairro mais boêmio da cidade. 

VISITA AO MARCHÉ + COMPRAS + JANTAR DE ENCERRAMENTO

Day 7: Começaremos nosso último dia flanando pela cidade visitando um tradicional marché, escolhendo os ingredientes e dando adeus para cidade. Nos encontramos a noite para jantar festivo onde todos irão cozinhar.  

Nota: Este é um cronograma preliminar; o roteiro pode mudar ligeiramente. Os convidados receberão uma programação final detalhada com um mês de antecedência para que possam planejar e fazer reservas para o seu tempo livre.

DETALHES 

QUANDO? Outubro 2019
LOCAL: Paris, França 
CUSTO: $3500 por pessoa, pagável em duas parcelas (um depósito de 50% é necessário para garantir o seu lugar, 30 dias antes do passeio) 
NÍVEL DE EXPERIÊNCIA: Este workshop É apropriado tanto para cozinheiros experientes como para iniciantes entusiastas. 
POLÍTICA DE CANCELAMENTO: Devido ao tamanho dos grupos e ao planejamento antecipado exigido, todas as reservas não são reembolsáveis. 

Se você tem um escola de gastronomia e deseja fazer uma parceria para montar um grupo de viagem, teremos prazer em conversar com você! Envie-nos uma mensagem!! 🙂

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